$519

$580

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GUATEMALA 
Región: Huehuetenango 
Finca: Palo Blanco
Altura: 1650 msnm
​Variedad: Bourbon

Notas: Café con una base de chocolate y sorpendentes notas sutíles a ananá, jasmín, melón y madreselva. Muy jugoso y dulce en boca. 


Intensidad: 2.5/5

Ideal para un buen espresso delicado y sabroso en cualquier momento del día. 

10 Caps.

 

Debido a la ubicación de la finca, en un valle entre La Democracia y San Antonio Huista, los cafetales de la finca Palo Blanco solo obtienen de 4 a 5 horas de sol al día debido a las montañas que la rodean. Esto hace que la maduración de las cerezas del café sea extremadamente lenta y uniforme, lo que permite a Petrona Pérez y sus recolectores recorrer la plantación solamente 3 veces durante toda la cosecha. La finca Palo Blanco lleva el nombre de un hermoso árbol de sombra local: Palo Blanco, el cual, como su nombre indica, es alto y con un tronco de color blanco, con hermosas flores amarillas durante el verano. Petrona trabaja como productora de café de segunda generación junto con su esposo Julián Pérez desde que su padre les dejó la tierra. La han estado trabajando durante 15 años con la ayuda y el apoyo de sus hijos. Son de la comunidad indígena Mam, una de las muchas en la región de Huehuetenango y llevan trabajando la agricultura durante siglos.

 

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